«L?élevage de poulet est de plus en plus dur», lâche Reshad Eradhun, éleveur de poulets depuis une quinzaine d?années. Comme lui, plusieurs autres petits aviculteurs se retrouvent dans la tourmente.

C’est la viande la plus consommée en France. Bon marché et facile à cuisiner, le poulet n’a jamais autant rempli nos assiettes (24,9 kg par habitant), en 2024. Alors, pour répondre à la demande ...