Dans un grand faitout, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter les viandes et le céléri. Laisser cuire 10 à 15 minutes. Egoutter le gras. Ajouter : riz, ...

Emincer les échalotes, les faire blondir à la poêle avec le beurre, les foies de volaille, les abats de la dinde, l'ail, le boudin blanc coupé en tronçons et 250 gr de marrons. Ajouter le champagne.

Préparez la farce. Faites tremper la mie de pain dans le lait. Faites suer les échalotes avec 20g de beurre, ajoutez le foie et laissez cuire 1 min. Mélangez dans un bol, le pain égoutté, le mélange ...

Sous ce nom de « paupiette », la recette date du XVIIIe siècle, on la retrouve dans plusieurs livres de cuisine bourgeoise. Sous le nom d’« alouette sans tête », elle figure aussi dans le célèbre ...

Ce jeudi 27 novembre, les Américains s’adonneront aux agapes de Thanksgiving. L’occasion de partager nos 5 recettes les mieux notées inspirées de la tradition américaine, de la pumpkin pie en passant ...

La dinde, cette volaille à la poitrine bombée, fait partie des incontournables du temps des fêtes dans bien des assiettes. Trois Franco-Ontariennes ont réinventé la recette classique de la dinde de ...