La seffa est un incontournable des tables marocaines pendant le Ramadan. Ce plat sucré, à base de semoule parfumée à la cannelle et garnie d’amandes, est à la fois léger et nourrissant. Parfait pour ...

Rincez la menthe et effeuillez-la. Gardez les tiges pour le bouillon. Préparez le bouillon. Coupez en gros morceaux l’oignon, la branche de céleri et le fenouil. Versez 1 litre d’eau dans un faitout, ...

La seffa, véritable joyau culinaire du Maghreb, est bien plus qu’un simple plat : elle incarne la richesse des traditions, le partage familial et le raffinement de la cuisine nord-africaine. Ce mets ...

Rincez et effeuillez les endives. Dans un cuit-vapeur ou dans le haut d’un couscoussier, disposezles feuilles d’endive et posez les filets de poisson dessus. Faites cuire environ 10 mn. Concassez les ...